شیرینی‌های سنتی گیلان برای عید شاید آنقدرها معروف نباشد، اما عطر و بوی خوش و طعم بی‌نظیر این شیرینی‌های سنتی گیلانی آن ها را در دسته خوشمزه ترین شیرینی‌های عید قرار می دهد. بیشتر شیرینی‌های خانگی سنتی گیلان سرشار از عطر تازه آرد برنج تازه هستند و بعد از این همه سال هنوز بافت و مزه سنتی خود را حفظ …

کوفته ماهی یکی از متفاوت ترین کوفته ها می باشد که در سراسر دنیا نیز تهیه می شود و بسیار خوشمزه و مقوی است شما با تهیه انواع ماهی می توانید خوردن آن را برای خانواده بخصوص کودکان لذت بخش کنید. فرقی ندارد شما از ماهی سالمون یا ماهی سفید استفاده کنید ولی باید در نظر داشته باشید هر چقدر …

تکنیک های آشپزی حرفه ای شما را به یک آشپز فوق حرفه ای نزدیک می کند و برای تبدیل شدن به خود آشپز حرفه ای نیاز به قدری تمرین و بالا بردن سرعت عمل و دقت در آشپزی است. حتی سرآشپزها روزی مجبور بودند اصول اولیه و تکنیک های آشپزی حرفه ای را بیاموزند. غذای خوب مهارت های لازم را …

باقلوا از جمله شیرینی‌های پرفروشی است که در گروه دسرها قرار می‌گیرد .اغلب مردم آن را به عنوان باقلوای ترکی می‌شناسند. هرچند طرز تهیه باقلوای ترکیه امروزی دست‌خوش تغییراتی شده اما ترکیبات اصلی آن شامل شربت، خمیر و آجیل است. تفاوت‌های این دسر در طرز تهیه خمیر باقلوا است. از آنجایی‌که باقلوای ترکیه یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های دنیاست. …

پلو سبزیجات مکزیکی یا سبزیجات پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این پلوی خوشمزه نوعی قاطی پلو محسوب می شود که به صورت گیاهی تهیه می شود و در تهیه ان از هیچگونه گوشتی استفاده نمی شود. البته اگر تمایل دارید این غذای خوشمزه را با گوشت …

اگر یک شیرینی پز حرفه ای باشید حتما فرق انواع کیک هایی را که در مراحل پختشان از تخم مرغ استفاده می شود با کیک هایی که تخم مرغ در آن ها جایی ندارد، متوجه خواهید شد. البته که اصلا مساله مهمی نیست و استفاده یا عدم استفاده از تخم مرغ در پخت انواع کیک، آن قدرها روی طعم کیک …

غذا و خوراک مردم هر منطقه، یکی از شاخصه‌های فرهنگی آنها محسوب می‌شود. به صورتی که با شناخت سبک و آداب آشپزی وغذا خوردنشان، راه به فرهنگشان پیدا خواهیم کرد. از طرفی، دنبال کردن سیر خوراک مردمان، نه تنها جالب است بلکه جای پای حواث تاریخی را به ما نشان می‌دهد. بنابراین، در این متن می‌خواهیم نگاهی به سفره و …