سیستم تغذیه سنتی و بومی یکی از مظاهر فرهنگی و با ارزش هر کشور می باشد.حفظ و شناساندن هویت و سلامت این بخش مانند هر کار فرهنگی و تاریخی از اهمیت به خصوصی برخوردار است.در عصر جدید با ورود فرهنگهای بیگانه و رشد پدیده بی هویتی انسانها در دنیای مدرن این قسمت مهم فرهنگ ما هم تا حدودی جان سالم …
مطالعه بیشتر »آشپزی محلی
بهترین کبابی های تهران
میگویند تاریخ پخت اولین نان و کباب در ایران به دویست سال پیش و دربار ناصرالدین شاه برمیگردد. از آن زمان به بعد کباب به محبوبترین غذای ایرانیها تبدیل شده. به طوری که حالا تصویر خانواده ایرانی که به بهانههای مختلف، گوشت را به سیخ میکشد، روی آتش میگذارد و بوی کبابشهوش از سر آدم میبرد. یعنی در حقیقت ایران …
مطالعه بیشتر »غذا های سنتی ایران
بدون شک یکی از خاطره انگیزترین مراحل سفر، غذا های سنتی آنهاست. همه گردشگران در مسافرت همیشه می خواهند مزه های مختلف را با طعم محلی هر شهر تجربه کنند. غذاهای سنتی تنها خوراک نیستند، بلکه معرف شرایط جغرافیای، اقتصادی و اجتماعی آن شهر هم هستند. معرفی غذا های سنتی شمال ایران 1-غذا های سنتی مازندران: فسنجان با گوشت مرغابی و …
مطالعه بیشتر »غذای محلی آذربایجانی
اکثر شهرهای ایران غذاهای محلی مربوط به خود را دارند و گاهی اوقات این غذاها به قدری متنوع هستند و برای افرادی که آن را میل می کنند جذابیت دارد که غذای محلی آن شهر به عنوان یکی از جاذبه های آن شهر به حساب می آید.به همین دلیل آشنایی با غذاهای محلی شهرهای مختلف اهمیت زیادی پیدا می کند. …
مطالعه بیشتر »غذاهای محلی کهگیلویه وبویراحمد برآمده از دل طبیعت
غذاهای سنتی کهگیلویه و بویراحمد غذاهای سادهای هستند که سالها در نواحی مختلف، بخصوص توسط عشایر استفاده میشده و با توجه به کمبود مواد غذایی بهسادگی در هر شرایط قابل تهیهاند.در این مقاله به معرفی غذاهای محلی استان کهگیلویه و بویراحمد می پردازیم. غذاهای محلی و سنتی غذاهای محلی و سنتی هر سرزمینی ریشه در تاریخ و سنتهای آن سرزمین …
مطالعه بیشتر »انواع غذاهای سنتی و بدون گوشت از شهرهای مختلف ایرانی
افراد زیادی به دلیل مضرات گوشت تمایل به استفاده از غذاهای بدون گوشت دارند. برای جایگزین کردن غذاهای گوشتی، گزینه های متفاوتی وجود دارد که می توان آنها را امتحان کرد، اما آیا ترکیبات جدید دارای طعم خوبی خواهند بود؟ در این میان غذای سنتی ایرانی بدون گوشت زیادی وجود دارند که دارای طعم بسیار خوبی هستند و با روش …
مطالعه بیشتر »معرفی غذاهای سنتی کاشان و لذت طعم های بومی درسفر به کاشان
کاشان زیبا و دوست داشتنی، یکی از شهرهای استان اصفهان است. این شهر تاریخی، از جمله پرطرفدارترین شهرهای ایران میان گردشگران است. دلیل اصلی این شهرت، گلاب و مراسم گلابگیری در اردیبهشت ماه است. هرچند نمیتوان از بناهای تاریخی زیبا و حیرتانگیز این شهر که با هنرمندی معماری شدهاند هم گذشت. به هر صورت اگر گذارتان به کاشان افتاد و …
مطالعه بیشتر »معرفی غذاهای محلی ترکیه و دستور پخت آنها
غذاهای ترکیه در منوی رستوران های جهان بسیار یافت میشود. غذاهای عثمانی فراوانی در ترکیه وجود دارد که به عنوان غذاهای سنتی ترکیه شناخته شده و محبوبیت بسیاری دارد . پایه اصلی غذای ترکیه معمولا گوشت قرمز می باشد.تمامی مناطق ترکیه دارای غذاهای ترکیه ای و دسر های خوشمزه مخصوص به خود می باشد. غذاهای ترکیه دارای تنوع بسیاری می باشد . …
مطالعه بیشتر »طرز تهیه شامی رودباری اصیل لذیذ و مجلسی با روغن زیتون و گوشت چرخ کرده
شامی رودباری همان طور که از نامش نیز پیداست یکی از غذا های محلی و قدیمی و بسیار خوشمزه گیلانی است که اصل آن متعلق به شهر رودبار بوده و بسیار هم در سراسر ایران طرفدار پیدا کرده و شناخته شده است. این غذای بسیار خوشمزه که در کنار سس مخصوص خودش تهیه و سرو می شود را برخی با …
مطالعه بیشتر »آشنایی با غذاهای سنتی و محلی همدان
استان همدان یکی از نقاطی است که مردم آن به خوردن غذاهای آبکی مانند آش و آبگوشت علاقهی بسیاری زیادی دارند. به گونهای که اکثر غذای سنتی همدان تهیه شده توسط بانوان همدان از کشور را تنوع جالبی از این نوع غذاها دربرگرفته است.در همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهایی که در همه ایران طبخ میشود.همدان …
مطالعه بیشتر »