دستور پخت توپک های پاستا ایتالیایی مرحله به مرحله
بـه گزارش از سایت تالاب : مک اند چیز سوخاری یا توپک هاي پاستا یک غذای ایتالیایی اسـت کـه با مخلوط پاستا ؛ پنیر و همچنین پودر هاي سوخاری تهیه می‌شود دراین مطلب از سایت تالاب می‌خواهیم بـه روش قدم بـه قدم و تصویری مک اند چیز هاي خوشمزه بپردازیم همراه ما باشید.
پاستا یکی از غذا هاي اصیل ایتالیایی اسـت کـه با ترکیب اسپاگتی و پاستا با مواد و سس هاي مختلف بدست می‌آید. در توپک پاستا، پاستا با سس سفید طبخ می‌شود و بـه صورت گلوله اي در روغن سرخ میگردد. این توپک ها بسیار خوشمزه و نرم اسـت و می‌توان بـه عنوان فینگر فود در مهمانی ها و جشن ها از ان استفاده کرد. این غذا را می‌توان بـه عنوان پیش غذا یا بـه عنوان وعده شام طبخ نمود.
مواد مورد نیاز برای آماده سازی توپک های پاستا :
آرد یک و نیم پیمانه
شیر ۲ پیمانه
پودر سوخاری بـه اندازه لازم
پاستا ۲۰۰ گرم
پنیر چدار ۲۰۰ گرم
کره ۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ شماره
نمک و فلفل سیاه بـه مقدار لازم
مک اند چیز سوخاری ایتالیایی
دستور پخت آسان توپک های پاستا
در قدم اول پخت :
برای تهیه توپگ خوشمزه با پاستا در ابتدای کار، یک قابلمه آب با کمی نمک روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. سپس پاستا ها را بـه ان اضافه کرده و اجازه میدهیم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و پخته شود. سپس ان را آب کش میکنیم.
در قدم دوم پخت :
تابه را برداشته و روی حرارت قرار میدهیم. کره را درون ان می ریزیم تا ذوب شود. سپس یک چهارم پیمانه آرد را درون ان می ریزیم و حدود ۲ دقیقه تفت میدهیم. در ادامه شیر را بـه تابه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا باهم یکدست شوند.
در قدم سوم پخت :
سپس مقداری نمک و فلفل سیاه را بـه ان اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سس غلیظ و یکدستی بـه وجود آید. دراین مرحله پنیر چار را بـه ان اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پنیر ذوب شود. در ادامه پاستا را بـه سس اضافه میکنیم.
توپک هاي سرخ شده پاستا | مک اند چیز سوخاری
در قدم چهارم پخت :
وسپس هم میزنیم تا کامل پاستا ها بـه سس آغشته شود. سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می‌گذاریم. یک سینی برداشته و کف ان را کاغذ روغنی قرار میدهیم. مخلوط پاستا را روی کاغذ روغنی پهن میکنیم و بـه مدت ۲ ساعت توی فریزر قرار میدهیم.
در قدم پنجم پخت :
بعد از ۲ ساعت پاستا ها را از فریزر خارج میکنیم. مواد را روی تخته کار برگردانده و کاغذ را از روی مواد جدا میکنیم. سپس بـه صورت مکعب مستطیلی برش میدهیم و با دست گرد میکنیم. یک بشقاب برداشته و آرد را درون ان می ریزیم. توپک آماده شده را بـه آرد می غلتانیم.
در قدم ششم پخت :
دراین مرحله تخم مرغ را درون کاسه می شکنیم و هم میزنیم تا از لختگی خارج شود و یک دست شود. توپک آردی را درون تخم مرغ ها می‌اندزیم تا بـه تخم مرغ آغشته شود. سپس در پودر سوخاری می غلتانیم. یک قابلمه کوچک بر میداریم.
در قدم هفتم پخت :
سپس با روغن روی حرارت قرار میدهیم. وقتی روغن داغ شد، توپک ها را درون ان سرخ میکنیم تا طلایی شود. بعد روی حوله کاغذی قرار میدهیم تا روغن اضافه ان گرفته شود. سپس با سس دلخواه ان را سرو میکنیم.
مطلب پایانی و نکات مهم :
بهتر اسـت در انتها توپک ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.بـه دلخواه می‌توانید کمی ژامبون خرد شده نیز داخل مواد پاستا بریزید.می‌توانید از مخلوط پنیر چدار و پنیر پیتزا استفاده کنید.
