پاستا از محبوبترین غذاها در جهان است. این غذای خوشطعم به شکلهای مختلف پخته میشود و گاهی با ورود به کشورهای مختلف دستور پخت و ادویهی آن هم تغییر میکند. مثلا اسپاگتی بعد از ورود به ایران تبدیل به ماکارونی دم کرده شد. دستور تهیهای که قلب هر ایتالیایی را به درد میآورد اما ما ایرانیان عاشق خوردن این غذای …
مطالعه بیشتر »نکات آشپزی
ترافل چیست؟ + معرفی و طرز تهیه انواع ترافل
ترافل نوعی شکلات خوشمزه و پرطرفدار است که از ترکیب شکلات، خامه و انواع مغز ها به دست می آید. این شکلات را می توان به صورت صنعتی و خانگی تهیه کرد. تنوع ترافل به گونه ای است که سلیقه های متفاوت را پوشش می دهد.از ترافل می توان به عنوان دسر نیز استفاده کرد. مصرف این شکلات به همراه …
مطالعه بیشتر »بررسی ۱۰ نکتهی کلیدی شیرینیپزی برای پختن یک کیک عالی
این روزها دستورات زیادی برای پختن کیک در اینترنت وجود دارد. شاید تعداد زیادی از آنها را امتحان کرده باشید ولی نتیجهی مطلوبی نگرفته باشید. عوامل مختلفی باید دست به دست هم بدهند تا یک کیک بینقص و عالی بپزید. بعضی از نکات بسیار ریزی که ممکن است فراموش کنید، نقش مهمی در بافت کیک و نتیجهی نهایی آن دارند. …
مطالعه بیشتر »معرفی غذاهای مخصوص طبیعت گردی + بررسی مواد غذایی همیشگی برای پخت غذا در سفر
غذاهای مخصوص طبیعت گردی غذاهایی هستند که علاوه بر کم وزن بودن باید خوشمزه و پرخاصیت باشند تا نیروی کافی را برای ادامه طبیعت گردی به ما بدهند . در سفرهای طبیعتگردی و کوهنوردیهای سبک که نیاز به پیاده روی دارد خوردن غذاهای مناسب در حفظ انرژی شما نقش مهمی دارد. فهرست مطالب معرفی غذاهای مخصوص طبیعت گردیدستگاههای مخصوص آشپزی …
مطالعه بیشتر »آشنایی با ادویه های پرکاربرد اشپزی + بررسی کاربرد و خواص آنها
یکی از اصلیترین و پرکاربردترین ملزومات آشپزی در فرهنگ آشپزی ایرانی و فرنگی استفاده از ادویه هاست. ادویه های پرکابرد آشپزی سبب ایجاد عطر و طعم در غذا میشوند و بوی ناخوشایند و بد طعمی برخی از مواد غذایی را از بین میبرند. در زمان پختن گوشت و یا سبزیجات اگر از ادویه های مناسب استفاده نشود، مسلما عطر و …
مطالعه بیشتر »آشنایی با،بایدها و نبایدهای آشپزی روی آتش ونحوه پخت غذا روی آتش
بایدها و نبایدهای آشپزی روی آتش، تصورات مختلفی در مورد آشپزی روی آتش وجود دارد.برخی فکر می کنند از آتش فقط برای پختن کباب های خوشمزه یا بلال کردن ذرت می توان استفاده کرد.اما باید بگوییم این تفکر اشتباه است، غذاهای بسیار زیادی وجود دارد که می توانید در طبیعت و با امکانات کم درست کنید.آیا آشپزی روی آتش فقط …
مطالعه بیشتر »بررسی تکنیک های آشپزی در کمپ + دستورپخت چند نوع دسر و غذای ساده برای آشپزی در کمپ
تکنیک های آشپزی در کمپ، چگونه با استفاده از تکنیک های ساده و دستورهای آشپزی به مهارت آشپزی در کمپ دست یابیم.هر چقدر محیط و مناظر در طبیعت دیدنی باشند، باز هم این وعده های غذایی هستند که تمام توجه فرد را در طبیعت به خود معطوف می کنند.اجاق های مدرن و تجهیزات تخصصی برای آشپزی در کمپ، کار را …
مطالعه بیشتر »معرفی و بررسی تجهیزات کامل برای آشپزی در طبیعت + لذت آشپزی در طبیعت
اولین واژهای که برای آشپزی در طبیعت با آن روبرو میشوید ” عشق” است. بله عشق! قبل از هرچیزی لازم است شما عاشقانه طبیعت و گشت و گذار در آن را دوست داشته باشید. بعد از آن خود به خود به سمت آشپزی در طبیعت خواهید رفت. شاید در نگاه اول آشپزی در کمپ یا طبیعت کار آسانی باشد؛ اما …
مطالعه بیشتر »آشنایی بافواید غذاهای بخارپز و آب پز+ بررسی طرز تهیه چند مدل غذای آب پز
متخصصان تغذیه، پزشکان و بزرگترهای باتجربه همیشه توصیه میکنند که سبک زندگی سالمی داشته باشیم. همهٔ ما میدانیم که یکی از مهمترین عوامل در داشتن زندگی سالم، تغذیه سالم و اجتناب از فست فود است. غذاهای فرآوریشده حاوی مواد نگهدارنده، شکر و کالریهای ناسالم هستند و خوردن غذاهای خانگی بهترین راه برای داشتن تغذیهٔ سالم است. غذاهای بخارپز بهترین گزینه …
مطالعه بیشتر »بررسی روش های آشپزی در طبیعت + معرفی دستور پخت چند غذای خوشمزه در طبیعت
آشپزی در طبیعت از جمله تفریحات لذتبخشی است که علاقهمندان به سفر و گردشگران از تجربه آن به هیجان میآیند. یکی از مسائلی که آشپزی در طبیعت را با مشکل روبرو میکند آماده سازی آتش است. برای بسیاری از افراد پیش آمده که مواد غذایی را با خود به طبیعت ببرند و برای آشپزی در طبیعت آماده باشند اما هنگام …
مطالعه بیشتر »