کوکیها و بیسکوییت‌ها از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در بین تمام سنین و به ویژه کودکان است. حال اگر شما به تهیه بیسکوییت رژیمی یا کوکی رژیمی میتوانید یک خوراکی سالم و خوشمزه داشته باشید. کوکی رژیمی یک وعده سالم برای صبحانه شما خواهد بود. در واقع طرز تهیه کوکی رژیمی تقلیدی از روی طرز تهیه کوکی شکلاتی برداشته شده است. جوی دوسر یک جانشین سالم و مقوی به جای آرد است. جوی دوسر دارای ویژگی هایی ازجمله کمک به تنظیم قند خون، کم شدن کلسترول و از بین بردن یبوست است. افرادی که رژیم لاهری دارند و همچنین ورزشکاران می‌توانند از کوکی رژیمی به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه استفاده کنند. در این مطلب با طرز تهیه کوکی رژیمی می پردازیم.
فهرست مطالب
- بررسی چند مورد از طرز تهیه کوکی رژیمی
- نکات وفوت و فن های طرز تهیه کوکی رژیمی چیست؟
- جمع بندی نهایی
- سخن پایانی و سوالات متداول
بررسی چند مورد از طرز تهیه کوکی رژیمی
طرز تهیه کوکی در واقع تقلیدی از طرز تهیه کوکی شکلاتی است.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله کیک و دسر لذیذ را بخوانید.در ادامه به بیان چند مورد از طرز تهیه کوکی رژیمی یا تهیه بیسکوییت رژیمی می‌پردازیم.
1- طرز تهیه کوکی رژیمی با عسل
- مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم :
- عسل: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته دار
- روغن نارگیل: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- جو پرک: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- آرد گندم کامل یا آرد همه منظوره: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
- کشمش: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- چیپس شکلاتی: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
طرز تهیه:
مرحله اول؛ گرم کردن فر و چرب کردن سینی فر
در اولین مرحله از طرز تهیه کوکی رژیمی با عسل باید فر را روشن کنید تا داغ شود. فر را با دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله بستنی خانگی را بخوانید.سپس روی سطح سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و با برس کمی روی کاغذ روغنی را چرب کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن همه مواد کوکی
در این مرحله از طرز تهیه کوکی بدون شکر باید در یک کاسه بزرگ، عسل، روغن نارگیل، تخم مرغ و عصاره وانیل را ترکیب کنید و مواد را خوب هم بزنید. در یک کاسه دیگر نیز مواد خشک را با هم ترکیب کنید. در انتها مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم؛ پخت کوکی رژیمی
بعد از این که خمیر کوکی رژیمی آماده شد، در این مرحله از طرز تهیه کوکی رژیمی بدون شکر باید مقداری از خمیر را بردارید و با قاشق به آرامی روی کاغذ روغنی که چرب کردید، بریزید.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله پنکیک خوشمزه و خوش طعم را بخوانید.بهتر است خمیر را خیلی ضخیم و یا خیلی نازک نگیرید تا کوکی شما به اندازه باشد و به خوبی مغز پخت شود. بعد از اینکه تمام کوکی ها را داخل سینی فر ریختید، باید سینی را برای ۱۰ دقیقه در فر بگذارید. سپس سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کوکی ها سرد شوند. بعد می توانید آن ها را با چای یا شیر میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
2-طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک و موز
مواد لازم:
- موز رسیده: ۲ عدد متوسط
- جو پرک: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: نصف قاشق غذاخوری
- گردو: ۲ قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ خرد شده یا چیپس شکلاتی: نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول؛ له کردن موزها
در اولین مرحله از طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک و موز باید موزها را پوست بگیرید. سپس موزها را داخل یک کاسه بریزید و با پشت چنگال یا گوشت کوب خوب له کنید.البته برای کسب اطاعات بیشتر میتوانید مقاله تارت میوه‌ای را بخوانید.برای اینکه کارتان راحت تر شود، می توانید از گوشت کوب برقی نیز استفاده کنید.
مرحله دوم؛ گرم کردن فر
بعد از اینکه موزها را له کردید، بهتر است در این مرحله از طرز تهیه کوکی با جو دو سر، فر را گرم کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. اجازه دهید فر تا آماده شدن خمیر کوکی کاملاً داغ شود. یک لایه کاغذ روغنی هم روی سینی فر قرار دهید و آن را از فر خارج کنید. تا بعد از قرار دادن خمیر کوکی آن را مجدداً در فر بگذارید.
مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد کوکی رژیمی
در این مرحله از طرز تهیه کوکی رژیمی بدون شکر باید جو پرک را به موزهای له شده اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید. سپس تخم مرغ، پودر نارگیل، دارچین و شکلات خرد شده را به سایر مواد اضافه کنید. مواد را آن قدر هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله فیلینگ کیک را بخوانید.
مرحله چهارم؛ گذاشتن خمیر کوکی در سینی فر
بعد از آماده شدن خمیر کوکی باید هر بار به اندازه یک گردو از مواد کوکی بردارید. آن را با دست حالت دهید و به صورت کوکی های کوچک شکل دهید. سپس خمیر را با فاصله داخل سینی فر بچینید.البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله طرز تهیه شیرینی دانمارکی را بخوانید.
مرحله پنجم؛ پختن کوکی رژیمی با جو
در این مرحله فر کاملاً داغ شده و برای پخت کوکی ها آماده است. سینی فر را داخل فر قرار دهید. اجازه دهید کوکی ها برای ۱۵ دقیقه در فر پخته شوند. اگر دوست دارید سطح کوکی ها طلایی شود می توانید در انتهای مراحل پخت برای چند دقیقه کوتاه شعله بالای فر را نیز روشن کنید. بعد از اینکه کوکی ها کاملاً پختند، سینی را از فر خارج کنید. اجازه دهید کوکی های رژیمی تان کمی سرد شوند. سپس آن ها را به آرامی از سینی جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید.
3-طرز تهیه کوکی رژیمی با کره بادام زمینی
یکی از انواع طرز تهیه کوکی رژیمی، طرز تهیه کوکی رژیمی با کره بادام زمینی است. این کوکی نسبت به سایر کوکیها رژیمی‌تر است و طعم بسیار خوبی داشته و کالری هر کوکی معادل ۷۵ کالری است.
مواد لازم :
- یک عدد موز
- یک لیوان آرد سفید
- هفتاد گرم کره بادام زمینی
- ۱/۲ لیوان شکر قهوه‌ای
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری وانیل
- نصف قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
برای تهیه این کوکی رژیمی ابتدا موز، کره بادام زمینی و شکر قهوه‌ای را به کمک همزن مخلوط کنید تا به خوبی با هم ترکیب شده و یک‌دست شوند. در مرحله بعد به این ترکیب تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سایر مواد خشک یعنی آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به هین ترکیب بیفزایید و مجددا با همدیگر مخلوط کنید تا مایه کوکی شما یک‌دست شود.
سپس کف سینی فر، کاغذ روغنی بگذارید و از مایه کوکی که تهیه کردید به اندازه یک قاشق برداشته و به کمک دست‌ها گرد کنید و به شکل توپ‌های کوچک دراورید. سپس این‌ها را کف سینی فر بچینید و با چنگال کمی به آنها فشار وارد کنید تا قدری پهن شده و همچنین طرح‌دار شوند. سینی فر را داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است گذاشته و برای مدت زمان ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا کوکی‌های رژیمی شما بپزد. با طلایی شدن سطح کوکیها آنها آماده هستند و بعد از اینکه کنی سرد شدند میتوانید آنها را نوش جان کنید.
4-طرز تهیه کوکی رژیمی با شیره خرما
یکی دیگر از انواع طرز تهیه کوکی ، طرز تهیه کوکی رژیمی با شیره خرما است.
مواد لازم برای تهیه کوکی رژیمی با شیره خرما عبارتند از:
- یک عدد تخم مرغ
- یک عدد موز
- ۱/۲ پیمانه شیره خرما
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل
- دو قاشق چای خوری دارچین
- دو قاشق سوپ خوری پودر تخم کتان
- یک و نیم پیمانه آرد گندم سبوس دار
طرز تهیه:
برای تهیه این کوکی رژیمی در مرحله اول موز را له کنید و پودر تخم کتان، شیره خرما و تخم مرغ را به آن اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد مواد خشک یعنی آرد، پودر زنجبیل، پودر دارچین و بکیپنگ پودر را به مایه کوکی اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا خمیر یکدستی به دست آورید. فر را از چند دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و از مایه کوکی به اندازه یک قاشق بردارید و با کمک دست خود گرد کرده و با کمی فشار آن را پهن کنید و در کف سینی فر بگذارید و برای مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. پس از پخت کوکیها را خارج کنید و وقتی کمی سرد شد آن را نوش جان کنید.
نکات وفوت و فن های طرز تهیه کوکی رژیمی چیست؟
- برای درست کردن کوکی می توانید به جای کشمش از ترکیب هل با ۱/۴ فنجان گردو یا هر ادویه و مغزی که دوست دارید استفاده کنید.
- برای درست کردن کوکی با کره بادام زمینی می توانید به جای موز له شده، چند قاشق کره بادام زمینی به خمیر کوکی اضافه کنید.
- برای پخت کوکی رژیمی از فر برقی یا توستر استفاده می کنید، باید دمای فر را روی ۲۰ درجه پایین تر از دمای ذکر شده یعنی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- برای درست کردن کوکی رژیمی در سولاردم باید از دکمه کانوکشن استفاده نمایید.
- بنا به سلیقه خودتان می توانید مقداری بذر کتان خیس خورده و کنجد به کوکی اضافه کنید تا خواص آن بیشتر شود.
- اضافه کردن بیکینگ پودر موجب می شود تا بافت کوکی شما نرم تر و پفی تر شود. حذف کردن بیکینگ پودر حالتی بیسکویتی به کوکی شما می بخشد.
- طرز تهیه کوکی رژیمی با شیره انگور درست مثل روش اول درست کردن آن است. تنها باید به جای عسل از مقداری شیره انگور استفاده کنید. توجه داشته باشید که شیره انگور کمی رنگ کوکی را تیره می کند.
- در طرز تهیه کوکی با آرد جو می توانید به جای آرد معمولی یا سفید یا جو پرک از مقداری آرد جو استفاده نمایید.
- طرز تهیه کوکی در ماهیتابه هم بسیار ساده است. تنها باید سطح تابه رژیمی را کمی چرب کنید. سپس کوکی ها را با فاصله داخل ماهیتابه داغ قرار دهید. حال اجازه دهید کوکی های شما با شعله بسیار کم به آرامی پخته شوند. برای درست کردن آن در تابه بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید.
- برای شیرین شدن کوکی می توانید از تکه های خرما یا چیپس خرما نیز استفاده کنید.
- می توانید این کوکی های رژیمی را تا چند روز داخل یک ظرف در بسته در دمای اتاق یا داخل یخچال نگهداری کنید.
کوکی رژیمی و رژیم لاغری:
شیرینی‌ها و انوع کوکی، از جمله خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که افراد تمایل دارند در طول روز میل کنند اما رژیم‌های لاغری سخت‌گیرانه این آزادی عمل را از افراد می‌گیرد. به همین دلیل است که پس از مدتی از اتمام دوره رژیم لاغری، ولع افراد بیشتر شده و وزن آنها به حالت پیش باز می‌گردد. رژیم‌های بهاره غفاری هیچ ماده غذایی را به‌طور کامل حذف نمی‌کند و به شما اجازه می‌دهد انواع میان‌وعده‌های سالم را باتوجه به میزان کالری آنها مصرف کنید؛ به همین دلیل است که این رژیم‌ها را می‌توان به سادگی تا مدت طولانی ادامه داد و احتمال بازگشت به وزن قبلی را کم نمود
جمع بندی نهایی
درست کردن کوکی رژیمی در خانه بسیار راحت است. شما می توانید این کوکی های خوشمزه را با انواع مغزها و دانه ها و به روش های مختلفی تهیه کنید. توجه داشته باشید که هر چقدر شیرینی و روغن کوکی های کمتر باشد، کالری آن نیز پایین تر خواهد بود. بنابراین بهتر است برای درست کردن این کوکی ها به جای شکر از جایگزین آن یعنی، عسل، موز له شده و شیره انگور یا خرما استفاده نمایید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با طرز تهیه کوکی رژیمی به ۲ روش بدون شکر آشنا شدید.همچنین از مواد لازم و طرز تهیه ی آن ها آگاه شدید.اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
در رژیم کوکی به افراد دستور داده می شود که روزانه چهار تا شش کلوچه را به عنوان صبحانه و ناهار بخورند و به دنبال آن یک شام منجمد سبک یا یک وعده غذایی خانگی پروتئین مانند ماهی یا گوشت و سبزیجات تهیه کنند.
رژیم کاهش وزن کوکی به گفته‌ی ماریسا مور، سخنگوی انجمن رژیم های غذایی آمریکا، یک برنامه جایگزینی غذایی است. با خوردن کوکی ها به جای وعده غذایی، می توان میزان کالری مصرفی را کنترل کرد. طبق رژیم غذایی کوکی، خوردن ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ کالری در روز کافی است.
